Les Petits fours de Bourgogne....

• Petits fours de Bourgogne

Pour 48 pièces : Faire préchauffer le four à 200°. Faire poêler 48 escargots 2 min avec 10 gr de beurre, 3 gousses d’ail émincées et 20 gr de persil. Assaisonner et répartir dans des empreintes à petits fours. Dans un récipient, mélanger 120 gr de farine avec 2cc de levure sèche et faire un puits. Au centre, ajouter 2 œufs, 160 gr de lait, 60 gr de beurre fondu refroidi. Assaisonner et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Placer les empreintes sur une grille, répartir l’appareil, parsemer d’oignons frits et cuire 15 min au four.